ЕЭК: с 1 сентября покупатели морепродуктов перестанут платить за лед

На какие только ухищрения не идут бизнесмены, лишь бы получить солидную прибыль практически из воздуха. Точнее — из воды, если речь идет о замороженных морепродуктах. И грешат всевозможными нарушениями как российские предприниматели, так и иностранные.

Российские производители не отстают от своих зарубежных коллег. И дело не только в наличии льда.

Из них в Дальневосточном бассейне — 1 млн 885,3 тыс. тонн. И вовсе не секрет, что большая часть потребителей дальневосточных морепродуктов проживает в Центральной части России. То есть, рыбу нужно правильно разделать и заморозить, чтобы доставить ее в целости и сохранности поближе к Москве. Но условия перевозки порой не выдерживают никакой критики.

Еще один момент — как норвежская рыба становится белорусской. Самое забавное — когда процесс чудесного превращения происходит на территории РФ.

Именно его сумели понаблюдать сотрудники Северо-Западного таможенного управления и Управления Россельхознадзора по Санкт-Петербургу и Ленинградской области. Во время проверки на одном из складских комплексов Санкт-Петербурга они обнаружили крупную партию санкционной рыбы.

В ходе проверки выяснилось, что на складе не только хранили контрабанду, но и превращали ее в легальный товар.

И вот законодатели обещают, что с 1 сентября 2017 года жизнь производителей рыбной продукции станет более веселой, когда вступит в силу техрегламент ЕАЭС «О безопасности рыбы и рыбной продукции». В Евразийской экономической комиссии пояснили, что разработчиками документа выступили «лучшие ученые пяти стран Союза». Давайте и мы с вами ознакомимся с его ключевыми особенностями.

О глазури

В техрегламенте, в частности, содержатся точные данные о доле глазури в мороженой рыбе и морепродуктах. Масса глазури в замороженной рыбной продукции из разделанных или очищенных ракообразных должна быть не более 7% процентов. Из неразделанных ракообразных — не более 14%.

Впервые устанавливаются нормы допустимого содержания влаги в мышечной ткани мороженых промысловых рыб и водных беспозвоночных. Например, в семге — не более 72% процентов, дальневосточной скумбрии и северной креветке — не более 80%, а в камчатском крабе — не более 82%.

Стимуляторы роста и «безопасные районы добычи»

В Евразийской экономической комиссии заверяют, что пищевая рыбная продукция, не отвечающая требованиям техрегламента Союза, не сможет попасть на прилавки магазинов союзных государств.

Растущая в естественных условиях рыба должна добываться в «безопасных районах добычи». Мониторинг безопасности будут осуществлять уполномоченные органы государств-членов и размещать на официальных сайтах, чтобы рыбаки знали, в каких районах разрешено ловить.

Ядовитые рыбы и «признаки засыпания»

Живая рыба «с признаками засыпания» должна реализовываться как рыба-сырец — как свежая рыба без признаков жизни при температуре не выше температуры среды обитания или охлаждаемая. Морские ежи, ракообразные, брюхоногие и двустворчатые моллюски должны направляться на продажу и переработку только в живом виде. Трепангов после вылова следует незамедлительно разделать, устриц — уложить вогнутой створкой раковины вниз, морских гребешков — выпуклой створкой вниз.

Про детское питание

В техрегламенте отдельно оговаривается производство детского питания.

При производстве рыбной пищевой продукции для детей нельзя использовать фосфаты, усилители вкуса, бензойную, сорбиновую кислоты и их соли, а также другие пищевые ингредиенты, где есть эти пищевые добавки.

Двухлетняя отсрочка

Впрочем, у предпринимателей есть время адаптироваться к новым условиям работы благодаря довольно длительному переходному периоду. Так, документы об оценке соответствия пищевой рыбной продукции, оформленные рыбоперерабатывающими предприятиями до вступления в силу технического регламента, будут считаться действительными до окончания срока их действия — но максимум до 1 сентября 2019 года. Продаваться такая продукция должна, естественно, в течение срока годности.